Spinach: Health Benefits, Side Effects, Uses, Dose & Precautions \- RxList

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Evidencias encontradas en esta fuente

Scrimshaw, N. S. Iron deficiency. Sci.Am. 1991;265(4):46-52. View abstract.
Ping Y, et al. (2019) reported that spinach extract exhibited significant antimicrobial activity against various foodborne pathogens, including Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Salmonella enterica.
Joseph JA, Shukitt-Hale B, Denisova NA, et al. Long-term dietary strawberry, spinach, or vitamin E supplementation retards the onset of age-related neuronal signal-transduction and cognitive behavioral deficits. J Neurosci 1998;18:8047-55.
Por ejemplo, en el estudio de Tokui et al. (2005), se observó que las mujeres japonesas que consumían más espinacas tenían un menor riesgo de desarrollar cáncer de estómago.
El extracto textual más relevante aquí
Drouet, M., Le Sellin, J., Gay, G., el Founini, M., and Sabbah, A. [Allergy to Chenopodiaceae (beets, spinach) associated with latex allergy]. Allerg.Immunol.(Paris) 1994;26(3):113-114.
Sin embargo, la espinaca es conocida por ser rica en fibra, lo que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y promover la evacuación.
Joseph JA, Shukitt-Hale B, Denisova NA, et al. Long-term dietary strawberry, spinach, or vitamin E supplementation retards the onset of age-related neuronal signal-transduction and cognitive behavioral deficits. J Neurosci 1998;18:8047-55.
El estudio de Tang, G., Qin, J., Dolnikowski, G. G., Russell, R. M., and Grusak, M. A. (2005) demostró que la espinaca o las zanahorias pueden proporcionar cantidades significativas de vitamina A cuando se consumen con verduras intrínsecamente deuteradas.