Effect of Variety, Processing, and Storage on the Flavonoid Glycoside Content and Composition of Lettuce and Endive | Journal of Agricultural and Food Chemistry \- ACS Publications

Evidencias encontradas en esta fuente

• El texto menciona la presencia de flavonoides en la lechuga, como quercetin conjugates y luteolin 7-O-glucuronide, los cuales son conocidos por sus potenciales actividades biológicas, incluyendo efectos anticancerígenos.